Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
naranja 3 unidades limón 1 unidad azúcar 200 gramos agua 1/2 taza cointreau 1/3 taza clara de huevo 2 unidades
Receta:
Poner en un cazo el azúcar y el agua, calentar a fuego moderado y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego. Lavar 1 de las naranjas, secarla y rallar 1/3 parte, incorporar la ralladura al almíbar. Exprimir las naranjas y agregar el zumo al almíbar igualmente junto con el licor. Mezclar y verter en una bandeja metálica. Introducir en el congelador y dejar hasta que cuaje ligeramente.
Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con el helado. Volver a ponerlo en el congelador hasta que cuaje un poco de nuevo y servirlo con una cuchara de helado en bolas, o al gusto.