Helado de naranja

helado de naranja
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
naranja 3 unidades limón 1 unidad azúcar 200 gramos agua 1/2 taza cointreau 1/3 taza clara de huevo 2 unidades


Receta:
Poner en un cazo el azúcar y el agua, calentar a fuego moderado y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar del fuego. Lavar 1 de las naranjas, secarla y rallar 1/3 parte, incorporar la ralladura al almíbar. Exprimir las naranjas y agregar el zumo al almíbar igualmente junto con el licor. Mezclar y verter en una bandeja metálica. Introducir en el congelador y dejar hasta que cuaje ligeramente.

Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con el helado. Volver a ponerlo en el congelador hasta que cuaje un poco de nuevo y servirlo con una cuchara de helado en bolas, o al gusto.


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