Helado de melón

helado de melón
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
melón maduro 1 unidad azúcar 100 gramos licor de menta 2 cucharadas clara de huevo 2 unidades


Receta:
Pelar el melón, quitar todas las semillas y filamentos, y colocarlo troceado en el vaso de la batidora. Agregar el licor de menta y el azúcar, y batir hasta conseguir un puré homogéneo. Colocar el puré de melón en una bandeja metálica y meter en el congelador durante 1 hora o hasta que comience a cuajar. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el puré de melón con cuidado, con movimientos envolventes para que no se bajen. Llevar al congelador de nuevo y dejar hasta que espese, moviendo de vez en cuando para evitar que se formen cristales. Servir moldeado en bolas o al gusto, en copas o cuencos individuales. Acompañar con barquillos.


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