Helado de melocotón al ron

helado de melocotón al ron
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
melocotón 300 gramos yema de huevo 2 unidades azúcar 200 gramos nata líquida 1 taza ron 3 cucharadas


Receta:
Calentar la nata en un cazo al fuego; apartar y reservar. Batir las yemas con el azúcar en un cazo hasta conseguir una mezcla blanquecina y haya aumentado su volumen. Incorporar la nata a la crema de yema moviendo sin parar, acercar al fuego y continuar moviendo hasta que ligue pero sin que hierva. Reservar. Pelar los melocotones, trocearlos y batirlos en una batidora potente con el ron hasta conseguir un puré suave y homogéneo. Mezclar el puré de melocotón con la crema y verter en una bandeja metálica. Meter en el congelador y mantener 4-5 horas o hasta que cuaje, moviendo de vez en cuando. Servir en copas adornado a su gusto.


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