Helado de fresas

helado de fresas
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
fresa 300 gramos yema de huevo 4 unidades leche 3 tazas nata líquida 1 taza azúcar 200 gramos


Receta:
Lavar las fresas, triturarlas y pasar por un colador. Calentar la leche con la nata. Batir las yemas con el azúcar en un cazo de fondo grueso, hasta que estén espumosas; añadir la leche templada poco a poco, sin dejar de remover y espesar a fuego muy suave. Mezclar con el puré de fresa. Enfriar rapidamente, pasando la crema a un cuenco y sumergiendo este en agua fria. Llevar al congelador y batir de vez en cuando, para que no se formen cristales. Servir con fresas naturales o barquillos.


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