Helado de frambuesas

Ingredientes
frambuesa 300 gramos yema de huevo 3 unidades nata líquida 1 taza azúcar 50 gramos edulcorante (líquido) al gusto zumo de limón 1 unidad maicena 1 cucharada leche 1 taza

Receta:
Lavar las frambuesas, ponerlas en un colador y dejarlas hasta que escurran muy bien. Batir las yemas en un cazo con el azúcar, la maicena y la leche. Mezclar y acercar al fuego sin dejar de batir suavemente hasta que se convierta en una crema, pero cuidando que no hierva. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Poner las frambuesas en el vaso de la batidora y hacerlas puré. Incorporarle la nata, el zumo de limón y el edulcorante si se utiliza y mezclar bien.






Verter en un recipiente metálico, mezclar con la crema preparada anteriormente y meter en el congelador durante unas 5 horas, revolviendo varias veces durante ese tiempo. Servir en bolas, adornado con frambuesas.

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