Helado de chocolate

Ingredientes
leche 3 tazas nata líquida 1 taza chocolate de cobertura 125 gramos vainilla en rama 1 ramita azúcar 200 gramos yema de huevo 6 unidades

Receta:
Calentar la leche, la nata y la vainilla y derretir el chocolate. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas; verter la leche templada sin dejar de batir. Sacar la carne de la vainilla, abriendola a lo largo y raspando el interior. Espesar a fuego bajo, hasta que la crema cubra el dorso de una cuchara. Enfriar rapidamente, pasando la crema a un cuenco y sumergiendo este en agua fría. Pasar la crema a una bandeja metálica y meter en el congelador; batir varias veces para que no forme cristales. Servir en copas, adornado con nata y fideos de chocolate, o al gusto.

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