Helado al vino dulce

Ingredientes
huevo 4 unidades miel 2 cucharadas nata líquida 1 1/2 taza vino dulce al gusto 1/2 taza azúcar glas 100 gramos

Receta:
Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que estén bien espumosas y hayan doblado su volumen (esta operación se hace bien en un cuenco sumergido en agua caliente). Incorporar el vino y la miel y mezclar bien. Batir la nata y cuando esté a medio montar, mezclarla con las yemas.

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar glass y mezclar con la crema, con movimientos envolventes, para que no pierdan el aire. Verter en un molde alargado o redondo y meter en el congelador hasta que cuaje.

Servir acompañado con salsa de frutas al gusto.

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