Hamburguesas mixtas

hamburguesas mixtas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos cebolla(mediana) 1 unidad pimiento verde (pequeño) 1 unidad huevo 1 unidad zanahoria 150 gramos maíz (congelado) 300 gramos pan rallado 2 cucharadas harina al gusto mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 2 cuc


Receta:
Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas, cortarlas en rodajas finas y cocerlas en un cazo con agua hirviendo con sal durante diez minutos. Colar y dejarlas escurrir bien. Abrir el pimiento, extraer las semillas, lavarlo y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla. Poner en el vaso de la batidora las zanahorias, el pimiento, la cebolla y batir hasta obtener un puré homogéneo.
Colocar la carne picada en un cuenco, salpimentar y agregar el puré preparado anteriormente y el huevo batido o entero. Mezclar todo muy bien con las manos o con un tenedor y añadir el pan rallado mezclando bien de nuevo. Tapar la carne con film transparente y dejarla en el frigorífico una media hora.Preparar ocho hamburguesas moldeándolas con las manos. (Conviene hacerlas con las manos mojadas para que no se pegue la carne y se moldeen más fácilmente). Espolvorearlas ligeramente con harina, sacudiéndolas un poco con las manos para que no tenga mucha. Calentar el aceite en una sartén amplia
y freírlas de cuatro en cuatro, dándoles el punto deseado.Cocer el maíz en agua hirviendo con sal durante diez minutos, colar bien. Colocarlo en un cazo al fuego con la mantequilla y rehogarlo unos cinco minutos. Salpimentar, revolver y apartarlo del fuego. Para servir las hamburguesas, acompañarlas con el maíz y algunas salsas a su gusto. (Si lo prefiere puede acompañarlas con mayonesa, salsa tártara, curry, alioli...etc.)



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