Hamburguesas de merluza a la sidra

Ingredientes
merluza (congelada) 600 gramos pimiento de piquillo 1 lata guisante en conserva 1 lata tomate en conserva 1 lata cebolla grande 2 unidades ajo 2 dientes huevo 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas sidra 1 taza limón 1/2 unidad perejil picado

Receta:
Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite; añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra. Dar forma de hamburguesas, pasar por harina y huevo y dorar. Pasar a una bandeja refractaria.Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate, sal y guindilla. Triturar y verter sobre las hamburguesas, añadir los pimientos en tiras, los guisantes y la sidra. Cocer en el horno precalentado, a temperatura baja, unos 10 minutos. Servir al momento.

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