Habichuelas(frijoles)guisadas

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: República dominicana
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1lb. Habichuelas rojas 2 dientes de ajo 1 Cebolla roja grande 1 aji verde 1 Manojo de verduras (cilantro perejil) 2 cucharadas vinagre Sal y pimienta al gusto


Receta:
Remojar las habichuelas en agua, dejarlas reposar toda la noche. Hervirlas con agua, sal y el ajo hasta que estén bien blandas; sofreir la cebolla cortada en rodajas en un poco de aceite con el vinagre.
Agregar esto a las habichuelas blandas junto con el aji y las verduras.
Dejar cocer un rato hasta que espese un poco.
Servir con arroz blanco y carne guisada.


Puede utilizar una olla de presion para acelerar la coccion al ablandarlas.
Puede aplastar una pequeña cantidad para darle mas espesor.
Despues de ablandarlas, puede licuarlas y colarlas para hacerlas en forma de crema y seguir de la misma manera.


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