Habas guisadas
Ingredientes
haba congelada 400 gramos diente de ajo 3 unidades pan 2 rebanadas lechuga romana 150 gramos jamón serrano 100 gramos vinagre 1 cucharada pimentón dulce 1/2 cucharada aceite 3 cucharadas agua 1 taza aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una cacerola y freír los dientes de ajo pelados y las rebanadas de pan, y cuando estén dorados, retirar y machacarlos en el mortero. Desleír con un poco de agua. Lavar la lechuga y partirla en juliana. Cortar el jamón en trocitos. En el mismo aceite de freír el pan y los ajos, rehogar las habas, la lechuga y el jamón durante 5 minutos a fuego medio. Añadir una cucharada de vinagre, el pimentón y el majado. Agregar el agua, rectificar la sazón, tapar y dejar hervir a fuego muy lento, hasta que las habas estén tiernas, unos 40 minutos. Servir bien caliente.
