Habas con jamón
Ingredientes
haba 800 gramos jamón serrano 25 gramos cebolla pequeña 1/2 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas perejil picado 1/2 cucharadita sal al gusto
Receta:
Desgranar la habas y desechar las vainas. Poner en una cazuela con abundante agua fría y sal y cuando comience a hervir, incorporar las habas. Dejar cocer a fuego medio durante 30 minutos. Escurrirlas, enfriarlas con agua fría y volver a escurrirlas. Reservar. Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla, incorporar el jamón cortado en dados pequeñas y las habas. Machacar el perejil, previamente lavado junto con los dientes de ajo e incorporar a la sartén. Rehogar unos minutos, dar unas vueltas y servir caliente.
