Habas con jamón

habas con jamón
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Olla express
Ingredientes
haba 1 3/4 kilo jamón serrano 150 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas perejil picado al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Desgranar las habas y desechar las vainas.
Poner las habas con 1 taza de agua o de caldo, en la olla a presión y cocer durante 10-15 minutos, según sea su calidad.

Pelar y picar la cebolla y los ajos y, rehogarlos en el aceite, hasta que la cebolla esté transparente; añadir el jamón cortado en bastoncitos (mejor si lleva un poco de tocino), saltear 1 minuto y apartar del fuego. Abrir la olla y dejar sólo un poquito de caldo. Añadir el sofrito, sal y pimienta; remover con una cuchara de madera y cocer con la olla destapada otros 5 minutos, a fuego suave para que se integren todos los sabores. Servir caliente.


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