Gurullos con conejo

Ingredientes
para 4 personas: medio conejo 1/4 kg de gurullos ( pequeña pasta artesana que puede comprarse ya elaborada con forma de rombo) 1 tomate 1 pimiento 1 cebolla 1 ajo sazonador o también llamado colorante sal pimienta y aceite

Receta:
salpimentar el conejo ya cortado en trozos y ponerlos en una olla con aceite, dorarlos y cortar en pedacitos el tomate, la cebolla y el ajo.
Con anterioridad se asa el pimiento para que quede muy blando y se corta en tiras para incorporarlo con el resto de las verduras.
Cuando ya está todo casi hecho se hecha agua hasta la medida en que se quiera de caldoso.
Cuando hierve se incorporan los gurullos y de dejan cocer de unos 7 a 10 minutos, se puede revisar para ver si están hechos, si no se deja otro ratito.
Si no desea hacerlo con conejo se pueden hacer con caracoles o con boquerones fritos del día anterior.


Se aprovecha el higado del conejo ya que acompañado con el caldito está buenisimo, y además es muy bueno para la salud.

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