Guiso de patatas con salmón

guiso de patatas con salmón
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo salmón 500 gramos pimiento verde 2 unidades cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas ajo 2 dientes perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto ginebra (optativo) 1/3 taza laurel 1 hoja


Receta:
Pelar las patatas y cortarlas a trozos no demasiado grandes. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos. Quitar la piel y las espinas al salmón, lavarlo, secarlo y cortarlo en trozos.


Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar las patatas y los pimientos, revolver todo y cubrir con agua. Añadir la hoja de laurel y cocer a fuego suave unos 30 minutos.
Hacer un majado con los ajos picados, perejil al gusto y sal. Diluirlo con agua o con la ginebra, si se utiliza, y agregarlo a las patatas.
Cuando prácticamente esté en su punto, agregar el salmón, rectificar la sazón, cocer un par de minutos y apartar del fuego. Servir bien caliente.


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