Guiso de patatas con chorizo

Ingredientes
patata 750 gramos chorizo 150 gramos panceta 75 gramos cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas caldo 1/2 litro sal al gusto laurel 1 hoja

Receta:
Pelar y picar la cebolla. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Trocear la panceta y cortar el chorizo en rodajas.


Calentar el aceite en una cacerola y freír la panceta hasta que esté doradita. Incorporar las patatas, el chorizo, la cebolla y rehogar todo junto durante 5 minutos. Añadir la hoja de laurel, cubrir con agua o caldo caliente, sal y cocer tapado a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas. Unos 30 minutos. Servir caliente.

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