Guiso de judías blancas

guiso de judías blancas
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
judía blanca 350 gramos pimiento seco 1 unidad canela en rama 1 ramita clavo de olor 1 unidad comino molido 1 pizca cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas limón 1/2 unidad sal al gusto


Receta:
Poner la judías en remojo en agua fría la noche anterior a la realización del plato.
Colarlas, lavarlas y colocarlas en una olla.

Abrir el pimiento por la mitad y remojarlo en agua caliente durante una hora para que
se hidrate. Escurrirlo, quitar las semillas y pasarlo por una batidora con el diente de
ajo pelado, los cominos y un chorrito de agua. Agregar a la olla con las judías.

Pelar la cebolla, insertar el clavo en ella y agregar a la olla con la canela, sal y el aceite. Mezclar y cubrir con agua fría. Cocer a fuego muy suave unas 2 horas o hasta que estén tiernas (el tiempo dependerá de la calidad de las mismas).

Apartar del fuego, regar con el zumo de limón, mezclar y servir.



Espinacas a la crema

Fritada manchega

Cardo con almendras

Calabacines guisados

Zona-recetas.com © 2019