Guacamole y langostinos

Ingredientes
aguacate 1 unidad langostino 200 gramos cebolla pequeña 1/2 unidad tomate pequeño 1 unidad cilantro picado 2 cucharadas limón 1/2 unidad sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas pimienta molida al gusto salsa de tabasco 1 pizca

Receta:
Cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, extraer el hueso y aplastar la pulpa con un tenedor hasta hacerla puré. Agregar la cebolla rallada, el tomate rallado, el cilantro picado, el zumo de limón, sal, pimienta, 1 cucharada de aceite y la salsa de tabasco. Trabajar todo mezclando bien.Pelar los langostinos y freírlos en una sartén o plancha con el aceite restante bien caliente, vuelta y vuelta. Servir el guacamole en cucharas chinas o en tartaletas con uno o medio langostino por encima.

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