Guacamole picante

Ingredientes
aguacate 2 unidades cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad zumo de limón 2 cucharadas salsa de tabasco al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite 4 cucharadas

Receta:
Abrir los aguacates por la mitad, a lo largo, quitar el hueso y retirar la pulpa con una cucharilla. Colocar en un cuenco y añadir el zumo de limón para que no se oxide. Rallar o picar la cebolla muy menuda, picar el ajo; mezclar todo bien y añadir salsa de tabasco al gusto, sal, pimienta y el aceite en un hilo fino, sin dejar de batir, para que la salsa emulsione. Rectificar la sazón y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.

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