Greixonera de brosat

Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Baleares
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
requesón 200 gramos naranja 1 unidad azúcar 200 gramos huevo 4 unidades limón 1/2 unidad mantequilla 1 cucharada


Receta:
Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cuenco o lebrillo con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Incorporar el zumo de la naranja y continuar batiendo. Aplastar el requesón ligeramente y agregarlo a las yemas, mezclando muy bien. Espolvorear con la ralladura de limón y mezclar.Batir las claras a punto de nieve, añadirlas a la mezcla del requesón y mezclar con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen. Engrasar una cazuela de barro o greixonera con la mantequilla y verter la mezcla anteriormente preparada. Alisar la superficie y cocer en el horno, previamente calentado a 175º, durante 45 minutos o hasta que esté cuajado. (Si desea puede espolvorearlo con canela molida antes de llevarlo al horno, con lo que adquirirá un tono más dorado).


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