Gratín de patatas (dauphinois)

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal

Vegetariana
Ingredientes
2 patatas medianas/persona 1 botecito de nata liquida 2 vasos de leche mantequilla 1 diente de ajo sal y pimienta


Receta:
Precalentar el horno a 180º.
Pelar las patatas y cortarlas en lonchas muy finas (es más fácil si se dispone de una máquina).
Frotar la fuente con el diente de ajo, y pasarle un poco de mantequilla con un trozo de papel de aluminio.
Extender una capa de patatas en el fondo de la fuente.
Regarla con un preparado de nata, leche, sal y pimienta (previamente mezclados en un bol).
Colocar otra capa de patatas, y regarla de nuevo con la mezcla.
Así seguidamente hasta llenar la fuente.
Entre capa y capa, meter el ajo cortado en trocitos, y de vez en cuando, disponer unas nuececitas de mantequilla.
Meter al horno entre 1h 15 y 1h 1/2 a fuego vivo, al final en posición de gratinado.



Las lonchas de patatas deben de ser muy finas.
El estado de cocción se verifica plantando un cuchillo en el plato: si esta blando, se podrá ir retirando.
Esta muy bien para acompañar carnes rojas.


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