Gratén vegetariano

Ingredientes
patata 600 gramos queso emmental rallado 125 gramos mantequilla 75 gramos huevo 2 unidades leche 1 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto

Receta:
Lavar las patatas, cocerlas en agua con sal y cuando estén templadas, pelarlas y triturar la pulpa con un tenedor; añadir los huevos, la leche, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada, mezclando todo bien. Añadir la mitad del queso y colocar en una fuente refractaria. Espolvorear con el queso restante y dorar en el horno caliente, con el grill encendido. Servir acompañado de verduras a la plancha, etc.

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