Goulash con pasta

goulash con pasta
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Hungría
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca (tapa aguja) 1 kilo cebolla 500 gramos ajo 2 dientes paprika 1 cucharada tomate 500 gramos alcaravea 1 cucharadita harina 1 cucharada caldo 1 taza aceite 5 cucharadas nata agria 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gu


Receta:
Limpiar la carne y cortarla en dados. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne, a fuego vivo, removiendo hasta que esté dorada por todos lados. Retirarla del fuego. Añadir la cebolla picada y cuando esté blanda y empiece a tomar color, los ajos picados y la alcaravea ligeramente machacada. Añadir la harina y el pimentón, remover rapidamente (cuidar que no se queme el pimentón); incorporar los tomates pelados y picados, el caldo y salpimentar. Cuando comience a cocer, añadir la carne, tapar y cocer a fuego muy suave, hasta que esté tierna.Cuando la carne esté en su punto, rectificar el sazonamiento, apartar del fuego y añadir la nata agria. Servir caliente con pasta cocida.


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