Gelatina con huevos al caviar

Ingredientes
huevos de codorniz 8 unidades caviar 4 cucharadas caldo 1 taza vino fino 2 cucharadas gelatina en polvo sin sabor 15 gramos

Receta:
Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos, disolver la gelatina y agregar el vino. Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar. Colocar los huevos y cubrir con más gelatina. Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro. Servir con ensalada.

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