Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Canarias Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
plátano 1 unidad leche 3 tazas miga de pan 50 gramos ajo 1 diente aceite de oliva virgen 5 cucharadas vinagre de jerez 1/2 cucharada cebollino al gusto arenque 100 gramos sal al gusto
Receta:
Esta receta debe hacerse justo en el momento de consumir y con la leche muy fría, pues sin no ennegrece un poco. Pelar el plátano, trocearlo y poner en una batidora con la miga de pan, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal. Batir hasta obtener una crema homogénea y suave, incorporar la leche, mezclar y servir con el cebollino picado, las tiritas de arenque y unas rodajitas finas de plátano.