Garbanzos con piñones
Ingredientes
1/2 kilo de garbanzos 100 gramos de piñones 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de pure de tomate azafran perejil aceite y sal.
Receta:
Se cuecen los garbanzos remojados desde la noche anterior en una cazuela cubiertos con agua caliente,sal y un chorro de aceite.Una vez tiernos,se escurren reservando el caldo,se pasan de nuevo a una cazuela con los piñones,un sofrito preparado con la cebolla,los ajos,una ramita de perejil(todo ello picado muy fino) y el tomate.
Se riega con un poco del caldo reservado,se espolvorea con azafrán tostado y sal al gusto y se deja cocer por espacio de un cuarto de hora.
SE SIRVE MUY CALIENTE
