Garbanzos a la canela

garbanzos a la canela
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Marruecos
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 400 gramos calabaza 500 gramos canela 3 ramitas cebolla grande 1 unidad diente de ajo 6 unidades pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado 2 ramitas sal al gusto


Receta:
Poner los garbanzos en remojo en agua templada la noche anterior. Pelar la cebolla y picarla. Escurrir los garbanzos y ponerlos en una cacerola cubiertos con agua templada; añadir la sal, el aceite, los dientes de ajo enteros, la cebolla , el pimentón molido, las ramitas de canela y el perejil. Cocer a fuego lento tapado hasta que los garbanzos estén prácticamente blandos.
A continuación, incorporar la calabaza pelada y cortada en cuadraditos, cocer hasta que esté blandita, moviendo bien todo para que la salsa espese un poco. Rectificar el punto de sal si es necesario. Retirar la rama de perejil y las ramitas de canela, y servir.



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