Gallina en escabeche

Ingredientes
gallina 1 1/2 kilo cebolla 2 unidades diente de ajo 8 unidades vinagre de vino 1/2 taza aceite 1/2 taza laurel 2 hojas sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Lavar la gallina muy bien por dentro y por fuera y cortarla en trozos.


Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los trozos de gallina hasta que estén dorados.

Incorporar las cebollas y los ajos pelados y picados, el laurel, el vinagre y el resto del aceite con 1 taza de agua. Salpimentar y cocer a fuego suave, tapado durante 1½ horas o hasta que la gallina esté tierna. Apartar del fuego y deja enfriar antes de servir.

Otras recetas de Carnes
Guisantes con salsa de tomate y carne 198 visitas Chuletas con costra 260 visitas	Roastbeef a la inglesa 419 visitas Pollo asado en bolsa 241 visitas