Gallina al estilo tiwintza

Ingredientes
gallina en 4 presas 1 unidad diente de ajo 2 unidades achiote molido 1 cucharada orégano molido 1 cucharadita zumo de limón 3 cucharadas albahaca molida 1 unidad cebolla blanca 2 ramitas comino molido 1 cucharadita manteca de cerdo 2 cucharada

Receta:
Lave las presas de gallina, séquelas con un paño y licue todos los ingredientes restantes, excepto la manteca.Cubra las presas con la mezcla y deje reposar durante 30 minutos.Engrase las presas con la manteca y cocine sobre una plancha durante 30 minutos, dándoles la vuelta frecuentemente, para que se doren y queden tiernas por dentro. Sirva con papas fritas y ensalada, o con otro acompañamiento al gusto.

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