Gachas manchegas

Ingredientes
tocino 100 gramos diente de ajo 6 unidades pimentón picante 1 cucharada harina (de almortas) 6 cucharadas comino molido al gusto sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas

Receta:
En una sartén honda, calentar el aceite y dorar los ajos, con cuidado de que no se quemen. Añadir los torreznos, sazonar y dejar al fuego hasta que estén crujientes. Incorporar a la sartén los ajos y añadir la harina de almorta, removiendo con una cuchara de madera. Añadir los cominos, el pimentón, sazonar y agregar 3 tazas de agua, removiendo continuamente. Cocer a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espesen. Servir caliente.

Otras recetas de Guisos y potajes
Fríjoles a la antioqueña 30 visitas Festival serrano a la crema 35 visitas	Estofado criollo 38 visitas Carapulcra 98 visitas