Frituras de tomates al ajo

Ingredientes
tomate 5 unidades harina 1 taza huevo 2 unidades miga de pan 1 1/2 taza diente de ajo 4 unidades aceite de oliva 1/4 taza sal al gusto pimienta molida al gusto albahaca fresca al gusto

Receta:
Cortar los tomates en rodajas gruesas y salpimentar. Pasar ambas caras por harina y a continuación por el huevo batido.

Mezclar la miga de pan y el ajo muy picado y cubrir cada rodaja de tomate. Cubrir con film transparente y llevar al frigorífico durante 1 hora.

Calentar el aceite en una sartén y dorar las rodajas de tomate. Ponerlas sobre papel absorbente, espolvorear con la albahaca picada y servir.

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