Frituras de coliflor
Ingredientes
coliflor 750 gramos huevo 2 unidades maicena 2 cucharadas salsa de tomate 1 taza leche 1/4 taza mantequilla 50 gramos pan rallado 1 cucharada
Receta:
Separar la coliflor en ramitos más bien pequeños, lavarla y cocerla en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Dejarla escurrir bien.Batir los huevos en un plato hondo, agregar la maicena, sal, pimienta y mezclar bien. (Debe quedar una crema espesita). Calentar abundante aceite en una sartén. Sumergir los ramitos de coliflor en la mezcla de huevos y freírlos en el aceite caliente. Escurrirlos muy bien y colocarlos en una fuente de servir.Poner en un cazo la salsa de tomate, el queso, la mantequilla y el pan rallado. Cocer un par de minutos, moviendo con una cuchara de madera y servir en salsera aparte, acompañando a la coliflor.