Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 400 gramos anchoa en conserva 50 gramos huevo 1 unidad pan rallado 5 cucharadas aceite de oliva 1/3 taza sal al gusto
Receta:
Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir las patatas, pelarlas y hacerlas puré. Picar las anchoas, incorporarlas al puré y trabajar fuertemente. Batir el huevo, incorporarlo al puré y trabajar todo de nuevo. Formar bolitas más bien pequeñas y pasarlas por el pan rallado.Calentar abundante aceite en una sartén y freír las bolitas hasta que estén bien doradas. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes.