Fritos de morcilla y membrillo

Ingredientes
pasta brik 3 hojas morcilla de cebolla 200 gramos carne de membrillo 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto canela en polvo 1 pizca aceite 1/2 taza

Receta:
Cortar la pasta en tiras de unos 8 cm. Sacar la masa de las morcillas de la tripa. Calentar la morcilla, moviendo hasta que se convierta en una crema homogénea. Apartar del fuego, colocarla en un plato hondo y agregarle la canela, sal y pimienta. Revolver y agregarle la carne de membrillo picada, mezclando bien.Colocar las tiras de pasta en una superficie plana e ir colocando pequeñas porciones del preparado en una esquinita de la pasta y doblarla en triángulo sucesivamente hasta terminar. Pegar el borde de la pasta con huevo batido y freír en abundante aceite bien caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir.

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