Fritos de bacalao

fritos de bacalao
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Castilla leon
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 300 gramos leche 1 taza harina 2 cucharadas limón 1 unidad aceite de oliva para freir 1/2 taza


Receta:
Dejar el bacalao en agua fría durante 36 horas, cambiándola 3-4 veces. Escurrir, quitar las pieles y espinas y trocear.Poner el bacalao en una cazuela junto con la leche y un poco de agua hasta que lo cubra. Acercar al fuego y dejar hasta que rompa a hervir. Apartar, retirar el bacalao con una espumadera y secar sobre servilletas de papel.Regar con el zumo de limón, pasar por la harina y freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre servilletas y servir caliente.


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