Fritada

Ingredientes
carne de cerdo 2 1/2 kilos cebolla blanca 4 ramitas diente de ajo 10 unidades cerveza 1 taza manteca con achiote 2 cucharadas comino molido al gusto sal al gusto

Receta:
Lave la carne y córtela en trozos medianos. Póngala en una paila y agregue sal, comino al gusto, las cebollas picadas, los ajos machacados y el agua o la cerveza. Deje reposar durante 2 horas.A continuación, caliente la manteca en una cacerola y añada la carne con su adobo, dejándola al fuego hasta que el líquido se consuma completamente y la carne esté dorada. Revuélvala de vez en cuando.Sirva la fritada con mote cocido o con arroz, ensalada y tajadas de aguacate.

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