Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo aceite de oliva 5 cucharadas diente de ajo 6 unidades cebolla grande 2 unidades patata 1 kilo alcaparra 2 cucharadas vinagre 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio y dorar los ajos previamente pelados. Retirarlos de la sartén, desecharlos, agregar las cebollas picadas y rehogar a fuego bajo. Cuando las cebollas estén transparentes, añadir el pollo, previamente lavado, secado con papel absorbente y troceado; freírlo hasta que comience a dorarse.
Pelar las patatas, lavarlas y si son grandes trocearlas; incorporarlas, sazonar y mezclar bien. Cocer a fuego suave, revolviendo de vez en cuando.
Añadir las alcaparras, el vinagre y 1 taza de agua y continuar cociendo, hasta que el pollo esté tierno y las patatas ligeramente deshechas. Servir con arroz blanco y decorar al gusto.