Fondue de queso

Ingredientes
queso gruyere rallado 600 gramos vino blanco seco 1 taza kirsch 1/2 taza diente de ajo 1 unidad nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Frotar las paredes y el fondo de un cazo grueso con el diente de ajo pelado y partido por la mitad para que se impregne bien del aroma. Incorporar al cazo el kirsch, el queso rallado y el vino blanco; mezclar bien.Poner el cazo a fuego lento, moviendo con una cuchara de madera hasta que el queso esté fundido. Salpimentar y aromatizar con la nuez moscada rallada.Colocar la preparación en la fondue, previamente calentada con agua hirviendo, y colocar en el centro de la mesa sobre el hornillo y rodeada con panes variados colocados en cestillos o fuentes y los encurtidos.

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