Flores fritas

Ingredientes
huevo 3 unidades harina 175 gramos leche 3/4 tazas azúcar 200 gramos canela en polvo 1 cucharada aceite de oliva para freir 1 taza

Receta:
Batir en un cuenco los huevos. Incorporar la leche y gradualmente la harina hasta obtener una crema espesa. Calentar abundante aceite en una sartén honda, introducir un molde especial de metal para hacer las flores y cuando esté muy caliente, introducirlo en el cuenco con la masa, procurando no sumergirlo del todo. Pasarlo rápidamente a la sartén. Al freírse la masa se despegará del molde. Dorar por ambos lados y repetir la operación hasta agotar la masa preparada. Por último, mezclar en un plato el azúcar con la canela y espolvorear las flores.

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