Flanes de setas

flanes de setas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
seta 600 gramos ajo 1 unidad huevo 3 unidades nata líquida 1 taza aceite de oliva 3 cucharadas leche 1/2 taza sal marina al gusto pimienta molida al gusto mostaza 1 cucharadita


Receta:
Limpiar las setas y trocearlas; calentar el aceite y rehogar el ajo picado y las setas, a fuego bajo, hasta que hayan evporado el líquido. Fuera del fuego, triturarlas con la batidora, añadir los huevos, nata, sal y pimienta y apartar 3-4 cucharadas para la salsa. Repartir la mezcla en moldecitos engrasados y cocerlos al baño María en el horno precalentados, a temperatura media, hasta que estén cuajados. Para la salsa, coger la crema reservada y mezclar con la leche y la mostaza, calentándolo a fuego suave y sin dejar de batir. Servir los flanes con la salsa templada.


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