Flanes de alcachofas y anchoas
Ingredientes
alcachofa cocida 250 gramos nata líquida 1 taza anchoa 80 gramos huevo 4 unidades jerez fino 3 cucharadas cebolleta picada 1/2 unidad sal al gusto
Receta:
Poner en el vaso de la batidora la alcachofas junto con las anchoas y la cebolleta y batir.
Batir los huevos con la nata y el jerez. Mezclar con la preparación anterior y rectificar la sazón. Verter en 4 moldes individuales y cuajar al fuego, al baño María, durante unos 30 minutos. Desmoldar y servir con mayonesa y aceitunas negras o al gusto.
