Flan de piña

Ingredientes
piña en conserva 350 gramos azúcar 100 gramos huevo 4 unidades leche condensada 1 taza

Receta:
Colocar la piña en un colador y dejarla escurrir muy bien. Hacer un caramelo con la mitad del azúcar y caramelizar un molde de flan, dejándolo enfriar a continuación.Poner en el vaso de la batidora los huevos con la piña troceada, la leche condensada y el azúcar restante. Batir hasta obtener un puré homogéneo y verter en la flanera. Poner 1/2 taza de agua en la olla a presión y colocar la flanera previamente tapada con papel de aluminio. Cuando la olla alcance la presión, cocer el flan 5 minutos o el tiempo aconsejado por el fabricante. Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, sacar el flan, dejarlo enfriar y desmoldarlo en una fuente o plato de servir. Acompañar con piña en almíbar o al gusto.

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