Flan de piña

Ingredientes
piña 1 unidad azúcar 500 gramos huevo 6 unidades

Receta:
Pelar la piña y cortarla en cuadritos.Colocarla en un recipiente, añadir la mitad del azúcar y cocer a fuego muy bajo, hasta que esté tierna y se haya formado un almíbar. Colar y reservar por separado la piña y el almíbar obtenido.Batir los huevos y cuando estén bien mezclados, añadir el almíbar, sin dejar de batir.Verter en un molde, previamente caramelizado y calentar al baño María en el horno, precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 1 hora o hasta que el flan esté cuajado. Mientras, cocer la piña que teníamos reservada, con el azúcar restante hasta formar un dulce. Desmoldar el flan y servir rodeado con el dulce de piña y decorado al gusto.

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