Flan de naranjas agrias

Ingredientes
zumo de naranjas agrias 2 tazas maicena 2 cucharaditas azúcar 500 gramos huevo 8 unidades

Receta:
Disolver la maicena en el zumo de naranja y añadir el azúcar. Llevar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que hierva. Retirar la espuma que se habrá formado en la superficie y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve, incorporar las yemas ligeramente batidas y mezclar con el almíbar de naranja, poco a poco, con movimientos envolventes.

Verter la preparación en un molde engrasado y llevar al horno, precalentado a 150 ºC, durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y llevar al frigorífico hasta el momento de servir.

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