Flan de coco

Ingredientes
huevo 5 unidades coco rallado 75 gramos azúcar 180 gramos leche 2 tazas canela en rama 1 ramita piel de limón 1 unidad agua 1 cucharada

Receta:
Preparar el caramelo en un cazo al fuego con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de agua y verterlo en el molde elegido.






















Calentar la leche en un cazo al fuego, añadir la canela y la corteza de limón; cuando comience a hervir, apartarla.
Batir los huevos y
el azúcar en un cuenco aparte. Retirar de la leche la ramita de canela y la corteza de
limón; verter, poco a poco y removiendo sobre los huevos. Incorporar el coco y,
cuando esté bien mezclado, verter la preparación en el molde. Cuajar el flan a horno
medio (180º), al baño María, durante unos 40 minutos o hasta que, al pincharlo con una
aguja, ésta salga limpia. Desmoldar cuando esté frio y servir con nata o al gusto.

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