Flan de coco

flan de coco
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
coco deshidratado 1 taza leche 1 taza leche condensada (lata pequeña) 1 unidad huevo 5 unidades ron ( o brandy) 5 cucharaditas ciruela pasa (sin hueso) 1 taza azúcar 6 cucharadas agua 2 cucharadas


Receta:
Hacer un caramelo con el azúcar y el agua (cuidado de que no se queme pues amargaría) y repartirlo en flaneritas individuales o en una grande. Dejar enfriar.Remojar el coco con la leche durante 1 hora; mezclarlo con la leche condensada, las yemas y el ron, batiendo todo bien hasta obtene una crema. Agregar las ciruelas pasas picaditas y las claras batidas a punto de nieve, revolviendo con movimientos envolventes, para que no se bajen. Verter la mezcla en la flanera con el caramelo, taparla y cocer al baño maría en el horno caliente, a temperatura media-baja, hasta que cuaje (si se hace en flaneras individuales, tardará 15 minutos aproximadamente).Cuando esté frío, desmoldar y decorar con coco tostado (poner en una sartén amplia unas cucharadas de coco rallado y moverlo sin parar hasta que tome color), nata montada o al gusto.


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