Filetes de pescado en salsa de coco

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Tailandia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
2 guindillas verdes largas 2 guindillas rojas 500 gramos de filetes de pescado blanco 2 tallos de hierba de limón (solo la parte blanca) 2 raíces de cilantro picado 4 hojas de lima cafre 1 trozo de 2 cm. de jengibre fresco rallado 2 dientes de aj


Receta:
Caliente en un wok y sofreir las guindillas verdes y rojas, hasta que empiecen a dorarse.
- Retire las verdes una vez frías y córtelas en láminas.
- Corte los filetes en trocitos.
- Agregar la hierba de limón, el cilantro, las hojas de lima, el ajo, el jengibre, el azúcar, la cebolleta y la leche de coco llevando a ebullición y dejaando hervir a fuego lento 2 minutos.
- Añadir el pescado y cuézalo a fuego lento 2 o 3 minutos.
- Verter por encima la crema de coco y remueva
- Mezclar bien la guindilla verde, la salsa de pescado y el zumo de lima y sal a su gusto.
- Servirlo sin la hierba de limón ni las guindillas enteras.


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