Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de añojo 750 gramos champiñón fileteado 200 gramos tocino entreverado 100 gramos nata líquida 1/2 taza caldo de carne 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto vino de madeira 1/3 taza aceite de oliva 1 cucharada
Receta:
Rodear os filetes con las lonchas de tocino, cortadas muy finas y atarlos con cuerda de cocina. Colocar en plancha muy caliente y asar por ambos lados. Retirar y mantener la carne al calor. (El tiempo depanderá del punto en que guste la carne).Poner el aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente, saltear el champiñón fileteado, salpimentar y añadir el vino, la nata, y el jugo que haya soltado la carne. Cocinar unos minutos a fuego vivo y servir la carne con la salsa por encima y acompañada con patatas fritas.