Filet mignon

filet mignon
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de añojo 750 gramos champiñón fileteado 200 gramos tocino entreverado 100 gramos nata líquida 1/2 taza caldo de carne 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto vino de madeira 1/3 taza aceite de oliva 1 cucharada


Receta:
Rodear os filetes con las lonchas de tocino, cortadas muy finas y atarlos con cuerda de cocina. Colocar en plancha muy caliente y asar por ambos lados. Retirar y mantener la carne al calor. (El tiempo depanderá del punto en que guste la carne).Poner el aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente, saltear el champiñón fileteado, salpimentar y añadir el vino, la nata, y el jugo que haya soltado la carne. Cocinar unos minutos a fuego vivo y servir la carne con la salsa por encima y acompañada con patatas fritas.


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