Fideuà de mimami

Detalles
Categoria: Pastas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1 Tomate 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 1/2 Kg. de pescado pequeño de sopa 1/2 Kg. de fideo del nº 2 (sin agujero)


Receta:
Se sofríe la cebolla cortada pequeña , los dientes de ajo y el tomate.
Una vez esté el sofrito bien dorado, se rehoga el pescado y se anade 1litro y 1/2 de agua y se deja cocer 40 minutos.
Cuando está el caldo hecho, se utiliza un recipiente ancho y poco hondo (paellera), untándola con un ajo y añadiéndole aceite de oliva que ocupe todo el fondo.
con el aceite bien caliente se frien los fideos hasta que estén dorados y entonces se le empieza a añadir el caldo poco a poco esperando a que se consuma y añádiendole cada vez hasta que los fideos estén al punto. (15 minutos).
Una vez se ha consumido todo el caldo y están los fideos en su punto, se mete el recipiente en el horno (gratinador)y se dejan 3 o 4 minutos para que las puntas se doblen hacia arriba y se acabe de consumir el caldo que quede.
Se acompaña con una salsa de allyoli.


Si doras unos trocitos de sepia antes de echar los fideos, queda el plato más compleo.


Otras recetas de Pastas


Canelones de atún

Espaguetis con almejas

Lasaña veraniega

Zona-recetas.com © 2017