Fideos a la cazuela

Ingredientes
fideo mediano 300 gramos magro de cerdo 250 gramos aceite de oliva 4 cucharadas tomate 350 gramos ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharada perejil al gusto caldo de carne 1 litro queso rallado 30 gramos sal al gusto

Receta:
Lavar la carne, secarla y cortarla en trocitos. Calentar en una cazuela honda el aceite y dorar la carne unos minutos a fuego vivo.
Añadir los ajos y el perejil picados finamente, el pimentón y los fideos, remover con una cuchara de madera,
hasta que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados. Mojar con el caldo caliente, sazonar y cocer a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos. Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de queso rallado.

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